Время приготовления — 50 минут.
Ингредиенты:
- 1,2 кг щуки,
- 1 бутылка столового вина,
- 2-3 луковицы,
- 4-5 лавровых листа,
- 30 горошин перца,
- 2 соленых огурца.
Рыбу вымыть, вычистить, посолить солью, согнуть в кружок и положить в большую кастрюлю. Залить рыбу вином так, чтобы оно покрывало ее полностью, добавить перец, лавровый лист, лук, огурцы, морковь, нарезанные кружочками. Немного посолить.
Варить рыбу на большом огне под крышкой.
